CARTE D'ÉTÉ
Carte d'été
Bienvenue au Restaurant de la Fin du Monde. Au restaurant de la Fin du Monde, les plats classiques se marient à des saveurs régionales agrémentées d'une touche d'originalité. Les produits suisses sont mis à l'honneur et nos mets sont élaborés uniquement à partir de produits de qualité. Nous servons des plats variés et créatifs. Cependant, la taille de notre cuisine est restreinte. C’est pourquoi nous vous demandons de choisir si possible un même plat pour tout le monde à partir de six personnes. Nous vous renseignons également volontiers sur les allergènes contenus dans nos différents plats. Nous vous remercions d’ores et déjà pour votre visite et nous réjouissons de passer d’agréables moments avec vous. L’équipe de la Fin du Monde
Entrées
Salade de jeunes pousses avec germes et graines grillées
9 CHF
Salade mêlée
10 CHF
Variation de tomates du Seeland
Burrata fribourgeoise et glace au basilic
18 CHF
Vichyssoise
Ciboulette, poivre du Val Maggia et croûtons
13 CHF
Sauce à salade:
Française vinaigrette à la framboise et au poivre du Val Maggia
Plat Principal
Roastbeef de bœuf suisse Black Angus
Frites bernoises et sauce tartare
34 CHF
Esturgeon de Frutigen au Verjus
Pastèque, couscous, petits pois et cresson de fontaine
45 CHF
Entrecôte de bœuf suisse Black Angus (180g)
Beurre aux herbes Légumes de saison Frites bernoises
54 CHF
Fondue au fromage
à partir de deux personnes
Fondue d'été
aux tomates cerises et au basilic Pain et pommes de terre
29 CHF
Classique
Tartare de boeuf classique
avec glace à la moutarde et salade aux herbes
Petite portion (70g)
19,5 CHF
Grande portion (140 g)
35 CHF
Foie de jeune bovin Swiss Prim
Rösti au beurre et oignons croustillants Préparation classique au jus ou au vinaigre balsamique
29 CHF
Saucisse à rôtir de la boucherie Niederhäuser d'Évilard
Rösti au beurre et jus à l'échalote
27,5 CHF
Escalope de porc aux herbes
sauce aux champignons à la crème et nouilles aux oeufs bio
29 CHF
Cordon bleu de veau au fromage Schlossberger et jambon cru
Frites bernoises et légumes
42 CHF
Grande Salade mêlée avec supréme de poulet et beurre aux herbes
25 CHF
Végétarien
Tarte flambée
aux tomates du Seeland, pesto de roquette, chanterelles, Fromage de montagne et poivre du Val Maggia
22,5 CHF
Tartare végane Glace à la moutarde, salade aux herbes
Pain rustique toasté
Petite portion (80g)
15,5 CHF
Grande portion (160 g)
26,5 CHF
Grande Salade mêlée et tomme «La Bouse» rôtie
25 CHF
Dessert
Tiramisu maison aux baies
13,5 CHF
Café glacé arrosé de Baileys
9,5 CHF
Café Gourmand
12 CHF
Sélection de fromages du chariot
Pain aux fruits, noix, miel à la truffe et moutard aux fruits
16,5 CHF
Sorbet ou glace maison de saison
3,5 CHF
avec digestif
3,5 CHF
Goblet de glace «Kalte Lust»
Vanille, Chocolat, pistache, banana split, café ou sorbet aux fraises
5 CHF
Provenance
Veau CH, Porc CH, Poulet CH, Boeuf CH, Esturgeon CH, Pain CH